面對(duì)市面上琳瑯滿目的食品機(jī)械，很多餐飲老板或加工廠負(fù)責(zé)人都會(huì)產(chǎn)生疑問(wèn)：同樣是數(shù)控凍肉切片機(jī)，為什么有的幾千塊，有的卻要數(shù)萬(wàn)？

邏輯拆解：決定價(jià)格的“隱形成本”

其實(shí)，正盈機(jī)械在研發(fā)生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，成本的差異主要源于以下三個(gè)維度：

• 傳動(dòng)系統(tǒng)的穩(wěn)定性：低價(jià)位機(jī)器多采用皮帶傳動(dòng)，長(zhǎng)期高強(qiáng)度作業(yè)易打滑；而高配型號(hào)通常采用齒輪或鏈條傳動(dòng)，配合伺服電機(jī)控制，能確保切片厚度在長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)轉(zhuǎn)中始終保持一致。

• 刀片材質(zhì)與耐用度：優(yōu)質(zhì)切片機(jī)選用的是耐腐蝕性強(qiáng)的特制合金刀片，不僅切割平整，且磨損率低，減少了后續(xù)更換配件的頻率。

• 自動(dòng)化程度：數(shù)控系統(tǒng)的編程邏輯直接影響出肉率。正盈的數(shù)控技術(shù)可以根據(jù)肉卷的硬度和溫度自動(dòng)調(diào)節(jié)推進(jìn)速度，避免出現(xiàn)“斷片”或“厚薄不均”的情況。

行業(yè)避坑：低價(jià)誘惑背后的風(fēng)險(xiǎn)

在采購(gòu)時(shí)，如果僅盯著價(jià)格，往往容易掉進(jìn)坑里。一些機(jī)器雖然外殼看起來(lái)是不銹鋼，但內(nèi)部支架可能使用易生銹的碳鋼。此外，售后服務(wù)的缺失也是隱形成本——一臺(tái)因故障停工三天的機(jī)器，給工廠帶來(lái)的損失遠(yuǎn)超當(dāng)初省下的幾千元差價(jià)。

適合的客戶類型

• 小型火鍋店：建議關(guān)注單卷或雙卷的小型數(shù)控型號(hào)，占用空間小，滿足日常高峰供應(yīng)即可。

• 大型肉制品加工廠：則需考慮正盈機(jī)械的多卷全自動(dòng)機(jī)型，側(cè)重于小時(shí)產(chǎn)量與連續(xù)工作的穩(wěn)定性。