正盈機(jī)械的凍肉切丁機(jī)在肉類加工環(huán)節(jié)中，主要承擔(dān)將低溫凍結(jié)的肉塊轉(zhuǎn)化為均勻丁狀顆粒的任務(wù)。它的核心功能圍繞切丁尺寸調(diào)節(jié)、原料適應(yīng)性和連續(xù)作業(yè)展開。

第一，切丁尺寸可調(diào)范圍廣。設(shè)備通常支持4-30mm之間的多種規(guī)格調(diào)節(jié)，用戶通過更換不同規(guī)格的切丁格柵來實(shí)現(xiàn)。例如，常見應(yīng)用中8mm×8mm或10mm×10mm的丁粒最常用于餃子餡、火鍋料和速凍調(diào)理食品的生產(chǎn)，而更大尺寸如20mm則適合部分休閑肉制品。

第二，對不同凍結(jié)狀態(tài)的肉類適應(yīng)性較強(qiáng)。正盈機(jī)械這款設(shè)備設(shè)計(jì)時(shí)考慮了中心溫度-5℃至-18℃區(qū)間的常見凍肉原料，包括豬肉、牛肉、雞肉甚至部分魚糜制品。刀組與格柵的配合方式，讓肉塊在切割過程中保持較完整的纖維結(jié)構(gòu)，減少碎末產(chǎn)生。根據(jù)部分肉制品廠的實(shí)際反饋，使用后碎肉率通常控制在5%以內(nèi)。

第三，支持連續(xù)進(jìn)料與出料。配備進(jìn)料推料裝置和出料輸送帶接口，整機(jī)可接入生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)從凍肉解凍后直接進(jìn)入切丁、再到下一道拌餡或成型工序的無縫銜接。日處理量視型號不同，從500kg到2000kg不等，適合中小型肉制品廠和中央廚房使用。

此外，正盈凍肉切丁機(jī)的刀具材質(zhì)多采用進(jìn)口食品級不銹鋼，刃口經(jīng)特殊熱處理，耐磨性較好，換刀頻率相對較低，日常維護(hù)主要集中在清洗格柵和定期檢查傳動(dòng)部件。

如果您的工廠正在處理凍肉預(yù)切環(huán)節(jié)，正盈機(jī)械的這款設(shè)備在尺寸一致性、原料兼容度和生產(chǎn)線適配上都能提供穩(wěn)定支持。需要根據(jù)具體產(chǎn)能和產(chǎn)品規(guī)格選型時(shí)，建議結(jié)合原料凍結(jié)溫度和目標(biāo)丁粒大小來匹配型號。